Tapas

Tapas, finger food, stuzzichini, spuntini.
Stasera voglia di sfizio e di qualcosa di poco impegnativo, con colori e profumi a riempire la cucina.
Tortino di patate abruzzesi con crema di peperoni verdi (friggitelli in Italia, puparulilli a Napoli) e crostino con peperoni e cipolla.

Nel completare il piatto, mi son detto la prossima volta il tortino di patate sarà con un pesce.

Abbinamento alle portate "Pecorino" IGT, Italo Pietrantonj.

Per la preparazione delle portate ci sono voluti 60 minuti.

Ingredienti per 2 persone:
2 patate medie
1 noce di burro
6 friggitelli
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1/2 cipolla
olio EVO
prezzemolo q.b.
2 fette di pane bruschettato